Emily的異想世界

蕃茄含有豐富的茄紅素，必須加溫，加溫到一定程度，營養才會出來，所以用蕃

茄來作菜最棒了！茄紅素能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞；保護

心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果喔！

第一道料理：蕃茄豆腐煲

所需材料：蕃茄、中華雞蛋豆腐、可果美蕃茄醬。

作法：

（1）    將蕃茄、中華雞蛋豆腐切成適當大小，分兩盤。

（2）    蕃茄和適量可果美蕃茄醬，先下鍋加熱，讓茄紅素的營養跑出來。

（3）    加入中華雞蛋豆腐下去拌炒，此時加些水，因為等一下的蕃茄湯汁用來拌

         飯，超美味的！

（4）    煮這道蕃茄豆腐煲，Emily完全沒有另外加鹽喔！因為剛才有加番茄醬了，

         起鍋前，灑些蔥花，讓配色更漂亮！

第二道料理：香芹肉燥炒豆腐

所需材料：蕃茄、中華雞蛋豆腐、芹菜、絞肉。

作法：

（1）    絞肉先用「醬油」和「糖」醃製15到20分鐘。

（2）    醃製完成的絞肉，下鍋爆香炒熟，此時醬油的香味散發出來，讓人聞了，

         肚子就餓啦！

（3）    加入芹菜、適量的水，和絞肉一起拌炒，水不用加太多，所以起鍋前也

         完全不用另外加鹽喔！

（4）    最後加入中華雞蛋豆腐，就可起鍋囉！！

芹菜脆脆的口感、搭配豆腐的滑嫩、和肉燥的香，攪拌在白飯上，超級下飯滴！