Emily的異想世界

最近，黑心塑化劑事件鬧得沸沸揚揚，讓平常喜歡喝果汁、運動飲料的Emily，

現在就算之前感冒常喝的舒跑、寶礦力已證明不含塑化劑，但Emily已經不敢再

喝啦！果汁更是連大廠牌也不敢買了，因為怕還有未檢驗出的未爆彈啊！

從塑化劑事件爆發，Emily每天都自己煮綠豆湯，健康又清涼退火；看文獻上的

介紹，若想要以『消暑益氣』為目的，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯即

可；若想要『清熱解毒』，則要喝煮得爛爛的、顏色渾濁的綠豆湯喔！

Emily煮的是介於兩者之間的沁涼『綠豆湯』，這樣的口感Emily最喜歡！

記得以前小時候，媽媽都會上傳統的雜貨店，買一大袋用塑膠袋裝著、秤重的綠

豆，現在長大了，到一般大賣場買小包裝的綠豆，反而更方便了。

包裝袋背面，有教如何煮綠豆湯，但第一次很乖的照著說明煮出來的綠豆湯，綠

豆偏硬，完全不是Emily想要的口感！

摸索之後，發覺最好喝的綠豆湯，若只泡水一小時是不夠的，Emily先把綠豆洗

淨泡水2小時，接著綠豆和水以1：7的比例倒入電鍋的內鍋，外鍋要放2量米杯

 的水喔！若放1量米杯的水，煮出來的綠豆偏硬，比較偏以『消暑益氣』為目的， 

只要光喝清湯的綠豆湯。

煮熟的綠豆湯，加入「二砂糖」攪拌均勻最好喝！「二砂糖」是有點淡咖啡色的。

趁著跳起來，悶煮約20分鐘，再打開電鍋蓋，此時綠豆湯仍很燙，在這時候加

入「二砂糖」最棒了！

喝綠豆湯，不僅能『消暑益氣』和『清熱解毒』，更可『降低血壓』和『降低膽

固醇』呢！