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【薑蛋雞】是香港婦女的做月子料理喔！
在這12月的寒冬，來道滋補的做月子料理【薑蛋雞】養身，還真幸福呢！
所需材料：去皮雞胸肉2大塊、老薑、雞蛋4顆、米酒、黑胡椒粉、鹽。
去皮雞胸肉2大塊。
老薑。
雞蛋4顆、米酒。
步驟（1）：去皮雞胸肉切成小塊，用黑胡椒粉、鹽醃一下，放在小盤子裡備用。
步驟（2）：熱油鍋，將醃好的小塊雞胸肉，下鍋炒到八分熟，盛起備用。
步驟（3）：老薑切片、而雞蛋打勻在小碗裡。
步驟（4）：用剛才鍋裡的雞油，將切片後的老薑爆香，倒入蛋液炒勻。
步驟（5）：蛋液炒勻後，放入炒到八分熟的雞胸肉，加米酒、水，加蓋悶煮。
約5分鐘後，掀蓋嚐一下味道，若鹹度夠了，即可盛盤！若鹹度不夠，加少許鹽
調味就完成囉！
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