豆包,是由煮好的豆漿,經放置後,於液面形成的蛋白質所凝結而成薄膜,再
以人工方式,撈起豆皮並折疊成豆包。是素食者補充蛋白質的最佳食材喔!
豆包買回來後,若一次使用不完,其餘的要冷凍才不會很快酸掉喔!
步驟:
(1) 先將豆包用小火煎到兩面微焦,盛起在盤子上備用。
(2) 準備適量的蔥珠、薑末、蒜末,先下蒜末爆香,接著加入半碗開水,放蔥
珠、薑末、醬油、烏醋、冰糖共5樣下去用小火煮滾,最後加幾滴香油。
(3) 把步驟(2)的蔥薑甜醋醬均勻淋在煎好的香酥豆包上即完成。
營養的豆包因用小火煎過,吃起來外酥內嫩,佐上酸酸甜甜的蔥薑甜醋醬,口感
很層次分明,讓人一口接一口,好吃到停不下來呢!
全站熱搜
留言列表