過貓的學名叫【水蕨】，生長在水渠邊等潮濕地。新鮮的過貓是鉀很好的來源，

也提供維他命C、菸鹼酸和鐵呢！

 

 

所需食材：過貓、薑片、海鹽。

 

作法：

（1）    在鍋內倒半碗水，薑片切成細條狀，和少許沙拉油加入鍋內。

（2）    將較硬的莖部先除去後，切段備用的過貓下鍋，蓋上鍋蓋，悶煮三分鐘。

（3）    打開鍋蓋，加點適量的海鹽，用鍋內的餘溫拌勻，即可上桌！

 

零油煙的健康水煮【過貓】很簡單 !! 分享給大家~~ 

 

 

 

 

 

 

 


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