Emily的異想世界

丁香魚：是含鈣量豐富的食物，每 100 公克含鈣量就高達400 毫克以上，在日

常生活中，是烹飪很好的食材。

豆腐：含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防， 

而豆腐中的維生素E， 可以防衰老。

味噌：含有較多的蛋白質、脂肪、醣類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克

酸等營養物質。

苦瓜：可以消除壓力又降火氣，不但營養成分高，而且維他命C超豐富喔！

食材：丁香魚、苦瓜。

中華豆腐一盒。

作法：

（1） 丁香魚泡水洗淨；苦瓜切薄片，去膜和去籽。

（2） 煮一鍋熱水，水滾後，先放入較硬的丁香魚，再放入苦瓜。

（3） 待步驟（2）水又滾後，放入易碎的豆腐，最後用味噌調味即可。

適合炎炎夏日飲用，清涼且降火氣的『丁香豆腐味噌苦瓜湯』，讚喔！

另一道料理：『豆瓣醬丁香滷苦瓜』。

食材：豆瓣醬、丁香魚、苦瓜。

跟剛才的食材差不多，放在同一餐煮，有菜又有湯喔！

豆瓣醬。

作法：

（1）丁香魚泡水洗淨；苦瓜切薄片，去膜和去籽。

（2）煮一鍋熱水，水滾後，先放入較硬的丁香魚，再放入苦瓜。

（3）加入豆瓣醬，熬煮到苦瓜入味且軟爛即可。

『豆瓣醬丁香滷苦瓜』：營養多多且下飯開胃，在炎炎夏日最討喜了！